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葡萄一旦過熟、甜度過高就釀不出高品質的酒，所以酒莊必須在有限時間內花大量的人力採收葡萄。「波爾多的葡萄酒生長期越來越短，跟30年前相比，大約提早了20天收成。」氣候變遷下，法國酒農如何調適春季霜凍與乾旱頻傳的噩夢？

歐美小屋風潮正時興，就連世界首富馬斯克都搬進貨櫃屋。相較於大坪數豪宅，小屋除了更節能減碳，入住小房子的住戶更開始過著「買更少」、「吃更永續」的環保極簡生活。

許多限制全球暖化在1.5°C的模擬途徑嚴重依賴「碳捕獲和儲存生物能」（BECCS）技術。 （有些研究發現，沒有BECCS也可以實現1.5°C目標，但要在其他方面有不同假設。）這種技術需要種植作物，利用作物產生能量，在能量儲存在地下或海洋前捕獲所產生的二氧化碳。

報告相當肯定，沙漠化的風險將因氣候變遷而增加。例如，在全球暖化1.5°C、2°C和3°C的「共享社會經濟途徑SSP2」（「中間路線」）下，生活在乾地並面臨缺水壓力、乾旱強度和棲息地劣化等風險的人口分別將達到9.51億、11.5億和12.9億人。

由於非永續土地利用與氣候變遷之間密切相關，兩者分別讓各自的問題更難解，報告稱：「加強糧食安全和減少營養不良，同時抑制和扭轉沙漠化和土地劣化，是重大的社會挑戰，同時要適應和減緩氣候變遷影響，又不能犧牲土地的非物質利益，讓這個挑戰更顯艱鉅。」